Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2014 -semifinalistit valittu

5 Posted by - 06.02.2014 - Kokkikilpailuja, Vuoden Kokki

Vuoden_Kokki_logo

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2014 semifinalistit julkaistiin tänään Ravintola Olossa pidetyssä lehdistötilaisuudessa. Semifinaalit pidetään Gastro Helsinki 2014 -tapahtuman ensimmäisenä päivänä 19.3. Kuusi finalistia jatkaa seuraavalle päivälle ja voittajien nimet julkistetaan illan palkintojenjakojuhlassa. Kilpailut käydään Metoksen varustamissa kilpailukeittiössä.

Vuoden Kokki 2014 -kilpailun johtajana toimii keittiömestari Eero Vottonen G.W. Sundamansista ja päätuomarina on keittiömestari Filip Langhoff Restaurant Askista.

Varsin moni semifinalisti on aikaisempina vuosina yltänyt mitaleille. Voidaan siis sanoa, että osanottajien nuoresta keski-iästä huolimatta koossa on kovatasoinen joukko konkareita. Gastrossa taitojaan pääsevät näyttämään seuraavat 12 kokkikandidaattia:

• Mikko Kaukonen, Grotesk, HelsinkiVuoden_Kokki_2013_semifinaalitunnelmia

• Ville Korhonen, Ravintola Sasso, Helsinki

• Toni Kostian, Ravintola G.W. Sundmans, Helsinki

• Jari Kovanen, Ravintola Demo, Helsinki

• Heikki Liekola, Grotesk Meat Bar, Helsinki

• Petri Niilola, Ravintola Lyon, Helsinki

• Simo Pietarinen, Ravintola G.W. Sundmans, HelsinkiVuoden_Kokki_2013_tuomaristo

• Sakari Rautiainen, Ravintola Casino Helsinki, Helsinki

• Kasper Salomäki, A21 Dining, Helsinki

• Jarno Seppä, Ravintola Smör, Turku

• Ismo Sipeläinen, Ravintola G.W. Sundmans, Helsinki

• Niko Suomalainen, Ravintola Sasso, Helsinki

Keskiviikon semifinaalissa valmistetaan alkukarsinnan reseptien mukaisesti alku- ja pääruoka 12 hengelle. Alkuruoan pääraaka-aineena on kotimainen siika ja muina pakollisina raaka-aineina katkarapu ja kermaviili. Pääruoan raaka-aineiksi on määritelty porsaan sisäfilee ja lapa sekä juuriselleri. Lue lisää semifinalisteista.

Vuoden Kokki 2014 semifinalistit julkistettiin Olo-ravintolassa pidetyssä lehdistötilaisuudessa 6.2.2014.

Vuoden Kokki 2014 semifinalistit julkistettiin Ravintola Olossa pidetyssä lehdistötilaisuudessa.  Kuvassa vasemmalta lukien: Mikko Kaukonen, Niko Suomalainen, Jarno Seppä, Ville Korhonen, Sakari Rautiainen, Jari Kovanen, Ismo Sipeläinen, Kasper Salomäki, Simo Pietarinen, Toni Kostian ja Petri Niilola. Kuvasta puuttuu Heikki Liekola.

.

Vuoden Tarjoilija mukana toista kertaaVuoden_Tarjoilija_2013

Vuonna 2013 kokkikilpailun järjestävä ELO-säätiö teki onnistuneen siirron ja otti perinteisen kokkikilpailun rinnalle Vuoden Tarjoilija -kilpailun. Kokkikilpailun tavoin tarjoilijoiden mittelö on kolmijakoinen. Ennakkotehtävien perusteella Gastroon on valittu 12 semifinalistia, joista kuusi jatkaa finaaliin.

Semifinalistit ovat suorittaneet juhlatilaisuuden suunnitteluun liittyvän ennakkotehtävän. Semifinaalissa 19.3. tarjoilijoille arvotaan kokkikilpailijapari, jonka valmistamia annoksia ja niihin sopiviksi katsomiaan ruokajuomia he tarjoilevat asiakkaille. Kilpailun päätuomari on Janne Marin Heinon Tukusta. Kilpailun johtaja Marja Hemmi Ravintolakoulu Perhosta. Semifinaaliin selvittivät tiensä seuraavat alan osaajat:

• Vilma Suuntala, Ravintola C, Tampere

• Tanja Pöyhönen, Pöllöwaari, Jyväskylä

• Kia-Lisa Vartiainen, Kummisetä, Kuopio

• Päivi Tikka, Woodpeckers, Tuusula

• Toni Yksjärvi, Gastrobar Emo, Helsinki

• Lauri Blomqvist, Ravintola Savoy, Helsinki

• Kata Shecter, Musta Lammas, Kuopio

• Vesa Mäkelä, Wanha Makasiini, Lappeenranta

• Tuulia Leskinen, Ravintola Olo, Helsinki

• Pekka Rantala, G.W. Sundmans, Helsinki

• Marjo Lindberg, Wanha Laamanni, Porvoo

• Laura Nissinen, Hotelli Torni, Helsinki

Vuoden Tarjoilija 2014 -semifinalisteista tiedotustilaisuudessa esittäytyi kahdeksan kandidaattia kahdestatoista.

Vuoden Tarjoilija 2014 -semifinalisteista tiedotustilaisuudessa esittäytyi seitsemän kandidaattia kahdestatoista: Laura Nissinen (vasemmalla), Kata Shecter, Kia-Lisa Vartiainen, Vesa Mäkelä, Päivi Tikka, Vilma Suuntala ja Tanja Pöyhönen. Rivissä viimeisenä oikealla Vuoden Tarjoilija -tittelin 2013 voittanut Maria Suihkonen.

Molempien kilpailujen järjestelyistä vastaa suomalaista ruokakulttuuria vaaliva ELO-säätiö.

Vuoden Kokki -kilpailutoiminta käynnistettiin vuonna 1995 ja se on olennainen osa suomalaisen gastronomian ja ruokakulttuurin kehittämistä. Metos Uutiset on kerännyt tapahtuman värikkäät vaiheet talteen. Näistä koottu 40-sivuinen lehti julkaistaan Gastro Helsinki 2014 -tapahtumassa. Materiaali tullaan julkaisemaan myös sähköisenä. Nyt valmiina oleviin artikkeleihin pääset tustustumaan tästä linkistä. Myös osa videotaltioinneista on siirretty VHS-nauhoilta digitaaliseen muotoon. Käy äänestämässä kuka on Kokkien Kokki, niin pääset katsomaan vuoden 1996-2004 kilpailuotoksia sisältävän videon.

Teksti: Juho Mäyry, Metos

Kilpailukuvat: Juha Björklund, Metos

Ryhmäkuvat: Manne Stenros / ELO-säätiö

No comments